Protocolos de Biossegurança em Alimentos e Bebidas COVID-19 

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O curso foi planejado para atualizar os profissionais do setor de Alimentos e Bebidas, com relação as novas exigências sanitárias Pós-Covid-19.

Contribuindo na sua formação contínua, os temas abordados neste curso auxiliarão que os profissionais desenvolvam estratégias para garantir a retomada do setor de maneira segura e com excelentes padrões de higiene, passando uma maior credibilidade aos seus clientes.

Conteúdo Abordado:

• MÓDULO 01 

1. Conceitos básicos de Microbiologia: Alimentos X COVID-19

2. Como saber quais legislações sanitárias devo seguir?

3. Definição dos Protocolos Padrões de A&B para as categorias Resorts, Econômico, Midscale e Lux.

• MÓDULO 02

1. Protocolos os Colaboradores

2. Protocolo dos EPI´S

3. Protocolo de ação em caso de suspeita e confirmação de COVID-19

4. Protocolo Processos Operacionais (recebimento, armazenamento, Pré-preparo, preparo e transporte)

• MÓDULO 03

1. Protocolo de Distanciamento

2. Protocolo de Higiene Pessoal

3. Protocolo de Higiene Ambiental

4. Protocolo de Higiene dos Utensílios, Móveis e Equipamentos.

5. Protocolo do Ar condicionado

• MÓDULO 04

1. Protocolo nos PDV e Buffet

2. Protocolo A&B em Eventos

3. Protocolo Comunicação Visual

4. Selos de Qualidade Pós-COVID-19 como avaliar?

*Importante: Este é um curso online gravado. Ao se matricular, o aluno tem até 30 dias para terminar o curso. Dentro deste período, o aluno pode rever as aulas quantas vezes quiser.